Les créations Corinne Miquel, sont nées grâce au bouche à oreille depuis déjà 2 ans. Au tout début, ce fût pour la famille et pour les amis, disons tout simplement un bon moyen de mélanger travail et passion. Mon intérêt pour les gâteaux s'est développé lorsque que j'ai reçu une  formation pour devenir pâtissière dans l'entreprise où je travaillais. J'ai aussi reçu une formation pour travailler la pâte de sucre et  les gâteaux de mariage dans des intitutions indépendantes. Je détiens une certification en salubrité alimentaire, exigée dans la restauration depuis peu par le gouvernement du Québec. Les Créations Corinne Miquel, c'est le niveau professionnel à coût raisonnable.